つ ば き 灰 100g


4,180円 (税込み)

価格変更のお知らせ
2023年9月23日より消費税内税方式から現行の商品価格とは別に消費税を頂戴することに致しました。











製品説明


囲炉裏のあった先人の暮らしは、木灰に殺菌効果を見いだし、その上澄みで洗濯や、髪を洗いましたどの木灰よりもアルカリの強い椿灰はオリゼ(麹)麹菌の原点です。

万葉集に詠まれた紫根染は椿灰を媒染剤とした日本最古の文献。茜染、紫染は古より椿灰を媒染剤として使いました。椿灰媒染の染め色は日本人の心です。

用途
染織の媒染剤、陶芸釉薬

特徴
椿灰の色は白く一度の炭焼きで極わずかしか取れない貴重な椿灰。

歴史
先人の暮らしの中にあった木灰は水と混ぜてその上澄みを洗濯や髪を洗ったりしていた。特にアルカリ性が強く殺菌効果の高い灰として大切にされた椿灰はアスペルギルス•オリゼ(麹菌)を作る時に使われていた。現在でも椿灰を使う酒蔵がある。

万葉集
紫は 灰さすものぞ 海石榴市の 八十の街に 逢える子や誰
巻 十二 三一〇一


椿灰を媒染剤で使ったインド茜染め(上)
下はミョウバン使用。
ミョウバンの強い発色に比べて、椿灰を使った生地は自然の光をまとう温かさと優しさがあり発色は穏やか。

インド茜染めオーガニックコットン essentia

和食の旨味を司る Aspergillus oryzae(日本麹カビ)








アスベルギルス・オリゼ、みそ、しょうゆ、酒、
和食の旨味を司る日本にしかいない、日本麹カビ。

千年ほど前から先人はカビを巧みに扱っていました。
鎌倉時代にはカビの種を作る種麹屋がありました。

先人は木灰のアルカリ性に殺菌力があると気づき、
灰に水をたして、上澄みで洗濯をし、髪を洗った。

殺菌力の強い木灰を探し、目をつけたのが樹木の中
でも、アルカリ性の強いつばきでした。

つばき灰を蒸し米の上に振りかけて、カビを育て、
アルカリ性でも繁殖できる菌が選択的に繁殖できる
ようになり、アスベルギルス・オリゼ、日本麹カビを
作り出したのです。

木灰を使うことにつきるのですが‥‥
種麹屋でとりわけ大切にされた「つばき」‥‥





原産国 日本製 (東京都利島村)
外寸 幅9cm×奥行5cm×高さ19cm  アルミ袋
容量 100g
全成分 ツバキ灰
原料 ツバキの木
使用方法 草木染媒染剤、陶芸釉薬
使用上の注意事項 お肌には使用しないで下さい。
重量(梱包材含む) 105g
製造販売元 東京島しょ農業協同組合 利島店 東京都利島村13


レビュー

やっぱり椿灰

色の出方が違います。椿灰のクオリティは素晴らしいと思います。
2021 10.18

色調

ミョウバンと比べると仕上がりは一目瞭然です。温か味にある色調は椿灰の魅力ですね。またお願いします。
2017 04.12

関連商品




colonne

新しき 年の初めの 初春の 今日降る雪の いやしけ吉事

大伴家持 万葉集 巻二十 四五一六
「大伴家持大事典」